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营养师紧急提醒!鲜橘子皮泡水喝,你喝下去的可能是农药!

2019-01-22 09:00:00   
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正是吃橘子的季节,一些人尤其是老年人喜欢用剥下来的鲜橘子皮泡水喝,觉得新鲜清香,殊不知,这背后有健康风险!


橘子皮上有农药!


2018年7月,吉林市场监管总局发布的公告中称:吉林3批柑橘产品农药丙溴磷超标↓↓



丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用,专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。


《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,柑橘中丙溴磷残留最大限量值为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人类急性中毒,但长期食用农药残留超标的水果,对人体健康有一定影响。


橘子生长过程中常遭病虫害,比如柑橘黄龙病,对柑橘类水果来说,是毁灭性病害,全年都能发生,为了防虫害,从柑橘的开花到结果期间,一般都使用了大量的农药。


橘子皮上有保鲜剂!


自己购买的小橘子居然掉色?!


半岛都市报记者接读者反映后,在市场上随机购买了一些小橘子,试验发现个别橘子在水中浸泡后,水变成了淡粉色,用纸巾轻轻一擦,纸巾上留下一抹红色。



一位商贩坦言,这些橘子只是表面涂了一层蜡,目的是为了延长保质期,使水果看上去更加新鲜诱人,但这种蜡不会对人体产生毒害作用。


中国海洋大学食品与工程学院江晓路教授表示,包括橘子在内的很多水果在上市销售前都会进行打蜡处理,这并不稀奇。但有些果农、商贩为了让水果更加艳丽,使用了带有颜色的劣质蜡或者色素上色。这种违法添加的劣质蜡、工业蜡,会给人体带来危害。


清水很难洗干净!


用水洗洗就干净了?没这么简单!


国家二级公共营养师巩宏斌提醒,一般的水洗很难将皮上的害物质去除干净,所以最好不要用鲜橘子皮泡茶。


此外,新鲜橘子皮中挥发油含量较高,用其泡水,不但不能发挥它的药用价值,还会刺激肠胃,导致腹泻等。这就是为什么有些人拿橘子皮泡水喝,火没压下去,反而还出现腹泻的原因。


鲜橘子皮泡茶,

你喝下去的可能是农药!


残留在橘子皮表面上的农药,难以用水冲洗干净,经开水一泡便会溶解出来,人们喝了,不仅不会治病反而吸收了农药中的毒素。


橘子皮中残留的保鲜剂的化学成分,也难以用清水洗涤干净。如果直接用热水沏泡,对人体的危害就会更大。


能泡茶的是:陈皮!


北京中医药大学常章富教授建议,老人最好用陈皮泡茶喝,别用新鲜的橘子皮。


陈皮并不是简单的把橘子皮晒干,做陈皮需要在太阳下将橘皮风干,然后存放于密封装置60天-150天,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,再放到太阳下晒干,最后将其密封存放。


陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好,一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量就会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。有健胃、止呕、祛痰、镇咳、利尿等功效。


如果觉得制作过程复杂,可自行前往药店购买。泡茶时陈皮也不宜太多,一般一次10克左右即可。


(来源:健康时报)


责任编辑:张漾

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